Vétiver Java

« Deux présences accompagnent nos pas dans le vert des plantations de thé de l'ancienne Java : le cône du volcan Kawah Ijen et les buissons de vétiver. Leurs longues racines renforcent le chemin : c'est pour elles que nous sommes venus jusqu'ici, pour cette note terreuse, presque cendrée, qui fait de ce vétiver une expérience olfactive unique.» [notes de voyage] « Vétiver » : ce nom qui sonne français est pourtant trompeur. En réalité, vettiveru est le nom tamoul qui indique une plante aux longues racines, dont l’on fait également du textile. La distillation permet d’extraire de ces racines une huile essentielle ambrée. Ses origines nous entraînent donc dans le Sud de l'Inde mais pour le Vétiver de Perris Monte Carlo nous étions en quête d’une expérience olfactive particulière. Après avoir humé les variétés les plus utilisées, provenant des Antilles, d’Haïti et de l’île Bourbon, nous avons poussé jusqu'à l'ancienne Java. L'île la plus vaste et la plus peuplée de l'archipel de la Sonde conserve toujours une partie de son aura mystérieuse. Peut-être est-ce la proximité de grands volcans encore actifs mais le vétiver de Java n'a pas la linéarité propre de ses parents. Il est au contraire piquant, anguleux, fumé voire brûlé, avec de soudaines nuances vertes, florales et épicées. Le parfum que nous en avons fait s’adresse à ceux qui relèvent les défis d'aujourd'hui : un cœur boisé et intense s'ouvrant sur de légères notes florales.

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